اصنعيه بنفسك : شبـــــــــاتي

اللوازم : 500 غ فارينة – كيس خمير خبز – ذرة ملح – كأس ماء دافئ – بيضة

الحشو : لحم مفروم – 3 بيضات – نصف ملعقة صغيرة كركم – ذرة ملح – فلفل أكحل – معدنوس مفروم – قليل من الزيت والماء

طريقة الاعداد  :

نضع الفارينة في صحفة ثم نضيف إليها البيضة ونخلط قليلا بعدها نضع الخميرة مع كأس الماء الدافئ ونسكبه تدريجيّا على الفارينة ونخلط جيدا ويمكننا زيادة الماء الدافئ حتى نتحصل على عجين متماسك مثل عجين الخبز نقسّمه كويرات صغيرة نضعها جانبا

نحضّر الحشو فنضع المفروم مع قليل من الزيت والماء والكركم والملح والفلفل الأكحل نتركه على النار مع التحريك من حين لآخر حتى يجف ماؤه ثم نسلق البيض ونضيفه للحم والمعدنوس بعدها نطرح العجين كل كويرة على حده ونضع فيها قليلا من العجين ثم نطويها ونضعها في طبق الفرن على نار هادئة حتى تنضج عندها نقلبها كلي تنضج من الجهة الأخرى

الكاتب

شمس الجنوب

See author's posts