طاجين السردين

اصنعيه بنفسك
اللوازم : 200 غ سردين نظيفة جاهزة للطبخ – 6 بيضات – قليل من المعدنوس  والبصل المفروم – حبة بطاطا كبيرة الحجم – أربع حبات فلفل أخضر – ثلاث ملاعق جبن مرحي – نصف ملعقة كركم – ذرة ملح – ذرة فلفل أكحل

طريقة التحضير : تسلق السردينة ثم نزيل الشوك ونفتت قطعها ثم تقص البطاطا صغيرة وتقلى مع الفلفل واثر ذلك نسلق بيضتين ونقصهما وبعدها نخلط السردين مع البيض المسلوق والجبن والمعدنوس والبصل والفلفل والملح والكركم والفلفل الأكحل والبيض ثم نسكب الخليط في طبق وندخله الى الفرن مدة عشرين دقيقة عندها يكون الطاجين جاهزا  للأكل نقدمه مع أي نوع من السلطة

نشير أيضا الى أن الماء الذي تم فيه سلق السردينة يمكن أن نضيف له بعض البهارات لنعدّ منه الشربة

الكاتب

شمس الجنوب

See author's posts