اصنعيه بنفسك

                           تحضير  بتاي  فوري                   

اللوازم : 250 غ فارينة – ملعقة كبيرة خميرة فورية – ذرة ملح – نصف ملعقة صغيرة سكر – 100 غ زبدة – 4 بيضات – 100 غ تن – 50 غ من الجبن مكعبات – ذرة فلفل أكحل – 50 غ مخللات – فنجان صغير حليب

طريقة الاعداد

نخرج الزبدة من الثلاجة قبل ساعة من استعمالها ثم نأخذ صحفة نضع فيها الفارينة ونقصص الزبدة مربعات ونضعها مع الفارينة ونخلطها جيدا بواسطة الأصابع ثم ندفئ الحليب ونضيف إليه ملعقة الخميرة وقليلا من السكر ونحرك جيدا ثم نسكبه فوق الفارينة ونعيد الخلط ثم نعجن براحة اليد حتى تصبح العجينة ملساء ولا تلتصق بأصابعنا عندها نقسمها كويرات ونتركها جانبا، في الأثناء نسلق ثلاث بيضات ونقصها ونقص المخللات ثم نخلط البيض والمخللات والتن والفلفل الأكحل ونعود الى العجين نأخذ كل كويرة نشكل حفرة داخلها وندهنها بأصفر بيضة ثم نضع فيها قليلا من الحشو الذي لدينا واثر ذلك نصفّف الكويرات في طبق مدهون بالزيت أو الزبدة وندخله الى الفرن مدة 20 دقيقة حتى ينضج البتاي فنقدمه للأكل.

الكاتب

شمس الجنوب

See author's posts