كانيلوني بالريكوتا

المقادير

• 1 علبة كانيلوني
• 80 غرام شوريز مقطّع قطعا صغيرة الحجم ومتساوية
• 1 حبة بصل مفروم
• 2 حبة طماطم مقطعة
• 2 قرن فلفل أحمر مقطّع
• 2 ملعقة قهوة فلفل أحمر
• 2 ملعقة قهوة مرغرين
• 150 غرام جبن مرحي
• 2 علبة ريكوتا
• – – زيت
• 1 رشة فلفل أسود
• 1 رشة ملح

طريقة التحضير

• 1 – تحضير الحشو: نسكب القليل من الزيت في المقلاة ونضعها فوق النار
• 2 – نضيف المرغرين ونتركها تذوب
• 3 – نضيف القليل من البصل المفروم ونقلّب المكونات
• 4 – نضيف الشوريزو ونقلب المكونات إلى أن تتقلّى وتتجانس ثمّ نترك المقلاة من فوق النار ونتركها جانبا حتّى تبرد
• 5 – نفرغ كميّة الريكوتا في وعاء ونقوم بمزجها
• 6 – نضيف خليط الشوريزو ونقوم بمزج جميع المكونات إلى أن تتجانس ثمّ نترك الوعاء جانبا
• 7 – تحضير الصلصة: نسكب كمية من الزيت في وعاء معدّ للطهي ونضعه فوق النار
• 8 – نضيف الكمية المتبقيّة من البصل المفروم، الطماطم المقطّعة والفلفل المقطّع ثمّ نقلّب المكونات إلى أن تتقلى
• 9 – نضيف الملح، الفلفل الأحمر والفلفل الأسود ثمّ نقلّب المكونات
• 10 – نسكب كمية من الماء الساخن في الوعاء ونترك الصلصة على النار ما لا يقلّ عن 10 دقائق
• 11 – نرفع الوعاء من فوق النار ونقوم برحي الصلصة إلى أن تتجانس فتركها جانبا
• 12 – تحضير الكانيلوني: نسكب القليل نمن الصلصة في طبق الفرن ونوزعها بشكل متساو
• 13 – نقوم بحشو الكانيلوني ونصفّفها في طبق الفرن
• 14 – نغطيّ سطح الكانيلو بكمية الصلصة المتبقيّة وبشكل متساوي
• 15 – نرشّ سطح الطبق بالجبن المرحي ثمّ نتركه في الفرن الساخن مسبقا مدّة 35 دقيقة وتحت درجة حرارة 180

الكاتب

شمس الجنوب

See author's posts