بريك الفرن

المكونات

8 ورقات ملسوقة – حبة بطاطا – جبن – لحم مفروم أو تن أو دجاج (حسب الرغبة) – 4 بيضات – معدنوس – زيتون – كركم – فلفل أسود – ملح – فص ثوم – بصل – قليل من الزيت – تابل وكروية إذا إستعملت اللحم المفروم.

طريقة التحضير

تسلق البطاطا في الماء و بيضتين أيضا.
في الأثناء يقلى اللحم المفروم في قليل من الزيت و البصل، التابل و كروية، فلفل أسود، قليل من الكركم و فص ثوم و الملح.
حين تنضج البطاطا تهرس جيدا و يضاف إليها المعدنوس، الجبن، اللحم المفروم
و البيضتين المتبقيتين يخلط المزيج جيدا.
في ورقات الملسوقة يوضع الخليط و يوضع فوقه البيض المسلوق بعد أن قسمناها في شكل دوائر و تزين بالزيتون. تلف وتوضع في طبق الفرن بعد أن سخناه على درجة حرارة °180.
نفس الطريقة بالنسبة للدجاج. و بالنسبة للتن تخلط جميع المكونات وتزين بالبيض المسلوق و الزيتون. صحة و بالشفاء

الكاتب

شمس الجنوب

See author's posts